how to make your own website for free

CHILIPAPRIKA.HU

A kapszaicin mérési eljárást 1912-ben Wilbur Scoville amerikai kémikus dolgozta ki.

Az SHU a hatóanyag relatív mennyiségét jelzi. Minél magasabb az SHU, annál erősebb a paprika. A tiszta kapszaicin 15-16 millió SHU.
A Scoville-egységekben kifejezett csípősségek hozzávetőlegesek, mivel az egyes fajtákon belül is nagy eltéréseket tapasztalhatunk a kérdéses növény származásától, a klímától és a talajtól függően.

Scoville-értékek Vegyület
15.000.000 - 16.000.000Tiszta kapszaicin
9.100.000Nordihidrokapszaicin
2.000.000 - 5.300.000Szabvány „US Grade” könnygáz
Paprikafajta
3.180.000Pepper X
1.569.300 - 2.200.000Carolina Reaper
1.200.000 - 2.000.000Trinidad moruga scorpion
1.000.000 - 1.460.000Trinidad Scorpion "Butch T" 
876.000 - 1.598.000Dorset Naga
855.000 - 1.041.427Naga Jolokia
350.000 - 577.000Red Savina™ Habanero
100.000 - 350.000Habanero Chile
100.000 - 350.000Scotch Bonnet
100.000 - 200.000Jamaicai csípős paprika
50.000 - 100.000Thai paprika, Malagueta paprika, Chiltepin paprika
30.000 - 50.000Cayenne-bors , Ají bors
10.000 - 23.000Serrano paprika
7.000 - 8.000Tabasco szósz (Habanero)
5.000 - 10.000Viaszpaprika (wax pepper, csípős zöldpaprika) 
2.500 - 8.000Jalapeño paprika 
2.500 - 5.000Tabasco (sima)
1.500 - 2.500Erősen csípős magyar paprikák, Rocotillo paprika
1.000 - 1.500Poblano paprika 
600 - 800Tabasco szósz (zöld paprika)
500 - 1.000Gyengébb csípős magyar paprikák, Anaheim paprika
100 - 500Pimiento, Pepperoncini (toszkán bors, édes olasz bors, görög arany bors)
0 - 400Bell

© Copyright 2019 BizniszElek.hu - Minden jog fenntartva